Costillas adobadas con patatas y arroz
Qué ganas tenía de empezar con platos de cuchara!Y éste es uno de los preferidos en casa. Un plato único, con mucho sabor y mucho color, como siempre muy sencillo de realizar en nuestra olla programable.
Costillas adobadas con patatas y arroz
Ingredientes (4 personas):
1 kilo de costillas de cerdo adobadas
4 patatas medianas
1 pimiento rojo
1/2 cebolla
1 diente de ajo
200 grs. de arroz
1/2 cubilete vino blanco (80 ml)
Caldo de carne o agua
Aceite
Sal
Elaboración:
Picamos finamente el diente de ajo, la cebolla y el pimiento rojo.
Ponemos un poco de aceite en la cubeta, apenas cubrir el fondo, y programamos menú plancha (modelos D y E), menú sofreír (modelo F). Sofreímos las verduras y cuando la cebolla empiece a estar transparente añadimos las costillas.
Damos unas vueltas para sellarlas.
Añadimos el vino y dejamos que de un hervor para que evapore el alcohol.
Cubrimos con caldo, la cantidad necesaria para que sobrepase un dedo por encima de las costillas.
Cancelamos el menú y cerramos tapa y válvula.
Programamos menú cocina presión alta (20 minutos (modelo D), menú turbo 15 minutos (modelos E y F).
Despresurizamos, abrimos la tapa y añadimos el arroz y las patatas chascadas.
Tapamos de nuevo, cerramos válvula y programamos menú cocina presión baja 10 minutos (modelo D), menú guiso presión baja 130º 8 minutos (modelo E), menú arroz (modelo F).
Al terminar, cancelamos, despresurizamos y servimos.
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